脂肪為聰明之本隱藏版
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博客來網路書店歡迎您博客來網路書局時代的風尚以苗條為美，人人都怕胖，因而視澱粉類與脂肪如仇敵。實際上，脂肪並非十惡不赦之徒，反而是影響腦部結構與功能的重要角色。例如不久前風行一時的情緒智能就與脂肪有密切相關，其他如預防腦部受神經性侵害、穩定情緒與行為力等，都要靠良質脂肪來達成。尤其在生命的關鍵期，更不可或缺。有益脂肪的代表為DHA和DHEA，前者主要含於冷水魚和藻類中；後者則為人體的類固醇荷爾蒙，為動情素、睪丸激素及其他荷爾蒙的前身物質。常吃含DHA的食物，有助於腦部發育，讓人更聰明。本書詳細介紹必需脂肪酸與反式脂肪酸的種類、好壞與來源，真是你我最好的食療指南。
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- 作者： 施密特著 新功能介紹
- 譯者：王桂良編譯
- 出版社：元氣齋 新功能介紹
- 出版日期：1999/08/15
- 語言：繁體中文
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